Feijoada de Marisco

Eu chamo a este prato a feijoada à preguiçoso, isto porque compro o preparado para arroz de marisco já com as misturas prontas e feitas, assim é só deitar para a panela! A única coisa que é mesmo importante é ter atenção à marca que se compra, tento sempre comprar o preparado de melhor qualidade!

O feijão também já o compro pronto, em mais ou menos 30 minutos (eu a dar uma de Jamie Oliver!) tenho um jantar fantástico na mesa!

Simplifiquei o máximo possível e honestamente fica óptima!

Há muita gente que usa caldo de marisco, tanto para fazer arroz de marisco ou para feijoada, eu não vejo a necessidade, acho que não faz assim tanta diferença e sempre é uns euros que se poupam, isto porque o marisco já está na panela, no momento que eu deite a água já vai ficar em caldo, mas isto sou eu!

É um prato que rende bastante, muito fácil de preparar, só é preciso uma panela e assim é menos louça para lavar, vá, eu faço sempre um arroz seco para acompanhar, para mim feijoada sem arroz… não resulta! J

Ingredientes:

(4 Pessoas)

500 g de Preparado de Marisco

20 Tomates Cherry, às metades

2 Colheres de Sopa de Azeite

3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

2 Colheres de Chá de Pimentão Doce

1 Cebola grande, picada

½ Pimento Vermelho, picado

1 Cenoura, aos pedacinhos

1 Lata/Frasco de Feijão Branco

4 Ramos de Salsa, Picada

Sal, Piripiri e Pimenta q.b.

Preparação:

Numa panela coloque o azeite e a cebola, deixe a cebola alourar um pouco.

Coloque o pimento e a cenoura e deixe cozinhar por 1 minuto.

Adicione o marisco, tempere com o sal, a pimenta o piripiri e o pimentão-doce com uma colher de pau envolva bem e deixe refogar por 5 minutos ou até o marisco começar a ganhar cor.

Cubra o marisco com água, adicione os tomates, a polpa de tomate, deixe ferver e coloque o lume no mínimo. Coloque o testo na panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Adicione mais 1 chávena de água, deixe ferver e verifique os temperos.

Enquanto, escorra o feijão e passe-o por água limpa, coloque-o na panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o feijão absorva o sabor do marisco.

Desligue o fogão, e polvilhe com a salsa!

E está pronto!

Sirva com um arroz seco, espero que gostem! J