Bolo Laranja Húmido

Olá a todos!!

Como foi o vosso fim-de-semana?

O meu foi muito cansativo, cheguei a casa no Domingo quase em coma de cansaço.

Estive a ajudar a minha mãe na loja e foi cansativo.

Hoje deixo vos uma receita que experimentei, que saiu toda da minha cabeça, embora seja até básica mas fiquei orgulhoso com o resultado.

Partilhem a vossa opinião e se experimentarem digam-me! :)

Ingredientes:

Bolo:

3/4 de Chávena de Manteiga
1 e 1/4 Chávena  de Açúcar
3 Ovos
2 e 1/2 Chávena de Farinha
1/2 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio
1/2 Colher de Chá de Fermento
1 Colher de Chá de Sal
2 Laranjas, sumo e raspa
150 ml de Natas

Glacê:

Sumo e raspa de 1 Laranja
1 Chávena de Açúcar em Pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º, unte uma forma redonda com manteiga, forre com papel vegetal e unte novamente.

Bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura clara e cremosa.

Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.

Coloque o sumo e a raspa de manteiga e bata mais um pouco.

Numa taça grande, peneire os ingredientes secos.

Adicione à massa metade dos ingredientes secos com metade das natas e envolva, repita o processo, envolvendo sempre com uma espátula.

Verta a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos, ou até ficar cozido, verifique a cozedura com um palito.

Para o glacê, misture o sumo e a raspa da laranja e o açúcar, dependendo do sumo da laranja pode ser necessário mais ou menos açúcar, vá deitando aos poucos.

Desenforme o bolo, verta o glacê por cima e deixe arrefecer antes de servir.

Espero que gostem!

Bolo Esponja Com Morangos

Olá a todos,

Para que se conste eu sou mesmo, mesmo muito guloso.

Sempre fui, acho que a maioria das lembranças que tenho de quando era pequenino estão relacionadas com doces.

Agradeço aos céus o metabolismo que tenho, porque não engordo, e quando isso acontece, basta-me uma pequena dieta e mudança de pequenos (maus) hábitos e fico logo fino!

Esta receita é (muito) menos calórica que as restantes, portanto, achei por bem despachar metade do bolo no dia que o fiz, acho que no fim das contas acabou por dar ao mesmo. :)

Esta é uma sobremesa super prática, muito rápida, em 30 minutos no máximo está pronta. Podem fazer com qualquer fruta, podem acrescentar natas batidas entre o bolo e a fruta. É a base para se fazer muitas sobremesas deliciosas!

Mas vá, cá fica a receita! :)

Ingredientes:

3 Ovos
100 g de Açúcar
100 g de Farinha sem Fermento
1 Limão, sumo e raspa
500 g de Morangos, laminados
1 Kiwi, laminado
Compota de Morango
Açúcar em Pó para polvilhar (opcional)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte com manteiga uma forma de tarte e forre-a com papel vegetal.

Numa taça alta, bata os ovos com o açúcar até obter um preparado espesso e claro, deve duplicar o volume, cerca de 5 minutos com a batedeira.

Peneire a farinha por cima do creme, adicione a raspa e o sumo de limão e envolva gentilmente com uma espátula, até que a farinha se dissolva no creme.

Verta o creme na forma e leve-a ao forno de 10 a 15 minutos, ou até a massa estar cozida.

Retire cuidadosamente da forma e deixe arrefecer antes de tirar o papel vegetal.

Decore com os morangos e o kiwi, pincele com a compota e polvilhe com o açúcar em pó!

Espero que gostem!

Bolo de Cenoura e Laranja

Bom dia a todos,

Eu adoro doces, não há como negar. Quanto mais doce e calórico melhor, melhor para a gula pior para o meu corpo, mas depois eu compenso! :)

Adoro bolo ou torta de cenoura, adoro a textura, eu gosto muito de bolos húmidos então este para mim é uma perdição.

Resolvi acrescentar mais alguns ingredientes e o resultado foi maravilhoso!

Espero que gostem e experimentem. :)

Ingredientes:

4 Ovos
500 g de Cenouras
300 g de Açúcar
1 Pau de Canela
2 Colheres de sopa de Maizena
2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
1 Colher de chá de Fermento
1 Laranja, Raspa e Sumo 
1 Colher de Chá de Gengibre Suldouro

Preparação:

Comece por ligar o forno a 170º.

Coloque as cenouras aos pedaços numa panela, cubra-as com água e leve ao lume com o pau de canela. Deixe cozer por 20 minutos ou até verificar que as cenouras estão totalmente cozidas.

Enquanto isso barre uma forma rectangular com manteiga, forre-a de papel vegetal, barre novamente com manteiga e reserve.

Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra-as e passe-as com a varinha mágica até obter um puré.

Envolva o açúcar no preparado anterior o açúcar até este ficar totalmente dissolvido. Adicione os três ovos, um a um, e bata com a batedeira na potência máxima.

De seguida junte a raspa e o sumo da Laranja.

Por fim peneire a fécula, a maizena e o gengibre e adicione ao preparado anterior.

Verta este preparado na forma e leve ao forno por 20 minutos, verificando a cozedura com a ajuda de um palito.

Desenforme e decore com o açúcar!

Pode servir inteiro ou então ás fatias.

Bolo Mármore

Bom dia! :)

Volta e meia tenho aqueles dias que tudo em que mexo estrago e nada me corre bem!

Este bolo começou mal mas acabou bem, mas com sorte!!

Podem não acreditar, mas a minha intenção quando comecei era fazer redvelvet cupcakes!

Mal abro o armário recebi um chuva de bacias, entretanto tudo me escorregava, os talheres saltavam das gavetas, eu juro que pensei em ir à bruxa naquele dia!

Então estou eu com a massa quase pronta e vou a deitar o corante, ora bem, aquilo não ficava vermelho por nada!! Frustração!! Então, acabei por desistir de pôr corante porque iria acabar por dar sabor mau à massa.

Não queria deitar aquilo fora, mas também não sabia muito bem o que havia de fazer para remediar ou transformar noutra coisa qualquer. A única coisa que me ocorreu foi colocar chocolate derretido e fazer um bolo de chocolate! Depois resolvi ir um bocado mais além, dobrei a receita, ou seja noutra taça fiz a mesma quantidade de massa mas sem o corante!

Assim nasceu esta receita, tipo Fenix! ehehe

Ingredientes:

6 Ovos

200 g de Manteiga à temperatura ambiente

3 Chávena de Farinha

3 Chávenas de Açúcar

1 Colher de Chá de Essência de Baunilha

1 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio

1 Colher de Chá de Fermento

1 Colher de Chá de Sal

100 g de Chocolate de Culinária

1 Colher de Sopa de Manteiga

Preparação:

Unte uma forma com manteiga, polvilhe de farinha e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Numa taça grande peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal, reserve.

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.

Numa taça, bata o açúcar com a manteiga e a baunilha até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.

Coloque na taça os ingredientes secos e com uma vara de arames ou com uma colher de pau, envolva até que os ingredientes secos fiquem misturados.

Coloque metade da massa noutra taça e verta o chocolate e mexa até ficar homogénea. 

Verta a massa com o chocolate na forma e depois com uma colher de sopa vá deitando "colheradas" de massa por cima da massa do chocolate (sem mexer).

Por fim, com um garfo ou um palito, mexa um pouco a massa para ela de envolver e ficar o efeito "mármore".

Leve ao forno por 30 minutos. Verifique o estado da cozedura com um palito, quando espetar o palito e este sair húmido mas limpo o bolo está pronto!

Espero que gostem! :)

Bolo Redvelvet com Creamcheese Frosting

Bom dia a todos, eu sei que tenho andado um bocado fugido mas já estou de volta! J

Esta ultima semana como cá em casa se esteve de férias só passei o mínimo de tempo indispensável na cozinha!

A comida já vinha feita então era só o tempo de pôr a mesa, jantar e enfiar a louça na máquina!

Agora vou entrar numas semanas de alguma experimentação porque tenho uma festa a caminho para preparar e quero acertar em tudo e não correr riscos, porque eu já sei como é!

Vou experimentar algumas coisas novas, aprimorar outras receitas que já fiz e colocar cá tudinho para depois ser mais fácil de seleccionar o que vou fazer no dia!

Dito isto, ontem resolvi fazer um bolo, através de uma receita que já tinha feito mas para cupcakes, resultou igualmente bem em bolo. Fiz o recheio e a cobertura diferente e também adicionei Natas com sumo de limão, que ajuda o bolo a ficar bem mais húmido!

Ficou muito bom, só tive pena foi que a apresentação deveria ter ficado um bocadinho mais bonita, mas já era tarde e eu já estava cheio de vontade de comer o bolo! J

Espero que gostem!

Ingredientes:

Bolo:

4 Ovos

120 g de Manteiga à temperatura ambiente

1 ½ Chávena de Farinha

2 Chávenas de Açúcar

½ Colher de Chá de Essência de Baunilha

½ Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio

½ Colher de Chá de Fermento

½ Colher de Chá de Sal

4 colheres de Chocolate em Pó

3 1/2 Colheres de Chá de Corante Alimentar Vermelho

200 ml de Natas

½ Limão, Sumo

Cobertura:

100 g de Queijo Creme, à temperatura ambiente

4 Colheres de Sopa de Manteiga Sem Sal, à temperatura ambiente

2 Chávenas de Açúcar em Pó

½ Colher de Chá de Essência de Baunilha

1 Colher de Sopa de Leite

Preparação:

Unte uma forma com manteiga, polvilhe de farinha e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Numa taça grande peneire a farinha com o chocolate, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal, reserve.

Num copo alto misture as natas com o sumo de limão, adicione o corante e reserve.

Numa taça, bata o açúcar com a manteiga e a baunilha até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.

Coloque na taça metade dos ingredientes secos e metade das natas, com uma vara de arames ou com uma colher de pau, envolva até que os ingredientes secos fiquem misturados, repita o processo com a outra metade.

Verta a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos. Verifique o estado da cozedura com um palito, quando espetar o palito e este sair húmido mas limpo o bolo está pronto!

Para a cobertura, bata muito bem o queijo com a manteiga, a baunilha e o açúcar. Adicione o leite e bata mais um pouco.*

Recheie ou cubra o bolo com este preparado apenas quando o bolo estiver completamente frio.

*Nota: Para esta cobertura é muito importante que os ingredientes estejam mesmo à temperatura ambiente, caso contrário não se vão misturar tão bem. Caso queira decorar o bolo com o saco de pasteleiro convém deixar a cobertura no frigorífico por 1 hora.

Vai uma fatia? :P

Bolo de Laranja com Glacê de Limão

Boa tarde a todos!

Eu adoro fazer bolos, principalmente com fruta ou com o sumo de fruta.

Então bolos com sabores cítricos nesta altura do ano sabem sempre muito bem.

Eu fiz este bolo ontem à noite, mas não estava à espera que tivesse muito sucesso, bolos em minha casa são de longa duração no frigorífico! Eu até vou comendo, mas por norma sou o único!

Ora bem, hoje de manhã já só dava para duas fatias. :)

Esta devia ser a altura que devia ter mais cuidado com a linha, mas até tenho sorte porque é muito difícil engordar e mesmo quando isso acontece facilmente dou conta do recado.

O jantar também foi bastante saudável portanto, não me senti muito culpado!

E cá vai a receita, enjoy :)

Ingredientes:

Para o Bolo:

2 Ovos
1 1/4 de Chávena de Farinha
1/2 de Chá de Bicarbonato de Sódio
1/2 de Chá de Fermento
1/2 de Chá de Sal
1/2 de Chá de Essência de Baunilha
3/4 de Açúcar Amarelo
1/2 Chávena de Manteiga
1 Iogurte Natural
1 Laranja, raspa e sumo

Para o Glacê:

1 Limão, sumo e raspa
5/6 Colheres de Sopa de Açucar em Pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma com manteiga, polvilhe de farinha e reserve.

Peneire a farinha com o fermento, bicarbonato de sódio, o sal e reserve.

Com a batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme leve e fofo.

Adicione, um a um, os ovos e bata bem entre cada adição e junte a raspa da laranja e a baunilha.

Com uma espátula, envolva metade da farinha com metade do iogurte e metade do sumo da laranja, repita o processo. Misture até a farinha ficar dissolvida.

Verta a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos, verifique o estado da cozedura com um palito, quando este sair seco o bolo está pronto.

Para o glacê, misture o açúcar com o sumo de limão até obter uma consistência cremosa.

Deixe o bolo arrefecer antes de decorar com o galcê.

Espero que gostem!!

Momentos docinhos para todos! ;)

Momentos Doces - Bolo Caramelizado de Maça

Já há algum tempo que não fazia um bolinho, ontem foi o dia!

Eu adoro este bolo, cá em casa não o faço muitas vezes porque há quem não goste de canela e um bolo de maça sem canela, não é a mesma coisa!! 

Não consigo perceber bem porquê, mas o sabor da maça com canela é maravilhoso. Para nem falar do cheiro que fica na cozinha que é fantástico!

Ontem tinha umas maças no frigorifico e resolvi fazer porque é mesmo uma delícia e resolvi partilhar com todos vocês!

Fiz umas pequenas alterações que fui aprendendo ao longo do tempo, principalmente nos últimos tempos e ainda ficou melhor. 

Espero que gostem!

Ingredientes:

Para o Caramelo:

2 Colheres de Sopa de Manteiga

3/4 de Chávena de Açúcar Mascavado

Para o Bolo:

2 Maças Golden

1 1/2 Chávena de Farinha

2 Ovos

3/4 de Chávena de Açúcar

4 Colheres de Sopa de Manteiga

1/2 Colher de Chá Fermento

1/2 Colher de Chá Bicarbonato de Sódio

1/2 Colher de Chá de Canela

1/2 Colher de Chá de Sal

1/2 Colher de Chá de Extrato de Baunilha

200 ml de Natas

Sumo de Meio Limão

Raspa de Meia Laranja

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170º.

Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal.

Coloque um tacho ao lume com a manteiga e com o açúcar e deixe ferver sem parar de mexer.

Retire os caroços das maças e corte-as em meias luas.

Verta o caramelo na forma e cubra o fundo com a maçã fazendo dois círculos.

Numa taça pequena misture a farinha, o fermento, bicarbonato de sódio, a canela e o sal.

Num copo alto deite as natas e misture o sumo do limão, bata um pouco até ficar um pouco mais espessas.

Bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione os ovos, a baunilha e a raspa da laranja e bata muito bem.

Deite metade das natas e metade dos ingredientes secos e envolva misture os restantes e bata até a massa ficar homogênea.

Verta a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos. Vá verificando o estado da cozedura espetando um palito quando este sair sem massa colada o bolo está pronto.

Desenforme ainda quente, retire o papel vegetal e deixe arrefecer antes de servir!

Vai uma fatia? 

Espero que gostem!

Bolo Húmido de Laranja e Mirtilos

Não há fim de semana em que não há um bolinho já pronto para o pequeno almoço...

Aqui está o meu, vou me deliciar!!!

Ingredientes:

1 3/4 de Chávena de Farinha
3/4 de Chávena de Manteiga, à temperatura ambiente
3 Ovos
1 Chávena de Açúcar
1 Laranja, raspa e sumo
1 Colher de Café de Bicarbonato de Sódio
1 Colher de Café de Sal
1 Colher de Café de Fermento
2 Colheres de Sopa de Amido de Milho
1 Chávena de Mirtilos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Peneire a farinha com o fermento, bicarbonato de sódio sal e o amido de milho.

Com a batedeira, bata a manteiga até ela ficar "fofa". Adicione o açúcar aos poucos e bata por cerca de 5 minutos.

Junte os ovos, um a um, batendo sempre bem entre cada adição.

Adicione o sumo de laranja.

Coloque metade da farinha, bata bem e adicione o resto.

Verta uma parte da massa e coloque metade dos mirtilos, repita o processo com os resto dos mirtilos.

Leve ao forno por 30 minutos e vá verificando o estado da cozedura com um palito.

Vai uma fatia?

Bolo de Chocolate com Recheio de Creamcheese e cobertura de Nutela

Este é um Clássico!!!

Esta é a minha receita de bolo de chocolate húmido.

Eu sempre tive um bocado o vício de quando via uma receita, para a confeccionar, metade inventa, um quarto aldraba as medidas (porque fazia a olho) e o resto é que seguia a receita, e nunca me sai muito mal, mas desde que tenho o blog tenho de fazer com as medidas direitas para depois vos apresentar!

Ontem foi isto que saiu, fiz tudo como diz o figurino! Correu muito bem, já à muito tempo que um bolo de chocolate não me saia assim.

Só foi preciso calma e paciência! :)

Desfrutem.

Ingredientes:

Bolo:

6 Ovos
250 de Manteiga, à temperatura ambiente
300 g de Açúcar
300 g de Farinha
200 g de Pepitas de Chocolate
200 ml de Natas
1/4 de Chávena de Óleo 
1 Colher de Chá de Fermento
1 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio
1 Colher de Chá de Sal


Recheio:

100 g de Manteiga sem sal, à temperatura ambiente
100 g de Queijo Creme, à temperatura ambiente
1 colher de Chá de Açúcar Baunilhado
250 g de Açúcar em Pó 

Cobertura:

1 Chávena de Pepitas de Chocolate
3 Colheres de sopa de Nutela
1/2 Chávena de Leite

Para o bolo:

Ligue o forno a 180º e unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve

Comece por derreter o chocolate e adicione as natas, mexa muito bem.

Junte a manteiga com o açúcar e bata muito bem até obter um creme esbranquiçado.

Separe as gemas das claras.

Adicione ao preparado anterior as gemas, uma a uma, mexendo sempre muito bem entre cada adição.

Peneire a farinha com o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio e adicione à massa.

Adicione o chocolate derretido o o óleo mexa bem.

Por fim, bata as claras em castelo bem firme, e envolva-as, aos poucos no preparado anterior.

Verta a massa na forma e leve ao forno, por uma cerca de uma hora e 20 minutos

Atenção: O bolo de chocolate, visto que tem bastante gordura, demora bastante a cozer! Não apresse a cozedura e vá-a verificando com um palito. 

Para o recheio:

Bata a manteiga muito bem com o queijo e a baunilha e adicione o açúcar até obter uma consistência cremosa!

Atenção: Antes de cortar o bolo e colocar o recheio deixe o bolo arrefecer totalmente!

Para a Cobertura:

Derreta o chocolate com a nutela e acrescente o leite até que a mistura fique liquida, sem grumos e brilhante.

Verta por cima do bolo!

Espero que gostem!

Vai uma Fatia?

Pavlova de Chocolate com Frutos de Época

Ontem foi o dia de fazer docinhos. já à muito que andava para experimentar e ontem lá me decidi fazer. O meu espanto quando vejo como é fácil de fazer e extremamente deliciosa!!!!

Aproveito também para participar no Passatempo do 4º Aniversário do "O Meu Refúgio Culinário!

Ingredientes:

Para a Pavlova:

5 Claras
1 Chávena de Açúcar
1 Colher de chá de Vinagre Balsâmico
1 Colher de chá de Açúcar Baunilhado
1 Colher de chá de Essência de Baunilha
1/4 de chávena de Chocolate em Pó

Recheio:

200 ml de Natas (bem frescas)
2 Colheres de sopa de Açúcar em Pó
Morangos, uvas, cerejas q.b.
Raspa de Chocolate 

Preparação:

Comece por ligar o forno a 150º.

Numa folha de papel vegetal, decalque com um lápis a forma de um prato raso e reserve.

Com a batedeira, bata as claras em castelo bem firme e vá adicionando o açúcar aos poucos (5 a 7 minutos).

Com a ajuda de uma espátula, adicione o açúcar baunilhado, a baunilha, o chocolate e o vinagre, envolva muito bem.

Pegue num tabuleiro de ir ao forno e coloque-o ao contrário, coloque o papel vegetal com a parte desenhada para baixo (para prender o papel vegetal usei o resto do creme que ficou preso nas varas da batedeira)

Verta a mistura no centro do circulo, e vá espalhando, com cuidado e aos poucos, o creme.

Leve ao forno por 1 hora, até que fique estaladiço por fora mas como um marshmallow no interior.

Desligue o forno, deixe-o entreaberto e deixe a Pavlova arrefecer por completo.

Com a ajuda de uma espátula grande retire-a do papel vegetal e transfira-a para o prato de servir.

Para o recheio, bata as natas até ficarem bem firmes e adicione o açúcar. Espalhe uniformemente sobre a Pavlova e decore com as frutas, chocolate branco e negro ou simplesmente com aquilo que lhe vier à cabeça :D

Sugestão: Eu usei basicamente os frutos que tinha em casa, mas se quiser também fica excelente com apenas frutos silvestres! ;)

Espero que gostem ;)

Momentos Doces - Bolo de Ananás

De volta a casa resolvi que estava cansado de comer saudável! lol Então como ainda não consigo fazer grande coisa, fui dando orientações para se fazer um dos meus bolos favoritos! É outra das receitas da mamã que eu adoro, o cheiro ao sair do forno, remete-me ao tempo em que ajudava a minha mãe com as festas lá de casa. É um clássico, simples de confeccionar que sabe sempre bem ao pequeno-almoço, lanche, sobremesa ou quando dá gula! eheh

Mais uma vez espero que gostem :)

Ingredientes:

Para o caramelo

9 Colheres de Açúcar
1 Chávena de Água

Para o bolo

1 Lata de Ananás em calda
5 Ovos
3/4 de Chávena de Açúcar
2 Chávenas e meia de Farinha
1 Colher de chá de Fermento
3 Colheres de sopa da Calda do Ananás

Pré-aqueça o forno a 180º.

Comece for fazer o caramelo. Coloque uma panela pequena com o açúcar ao lume, brando, vá mexendo sempre até o açúcar ficar caramelizado. Verta a água e continue a mexer até ficar bem liquido e sem grumos.

Verta o caramelo numa forma, e espalhe-o de forma a cobrir todo o seu interior.

Forre a forma com o ananás e reserve.

De seguida separe as gemas das claras. Misture o açúcar com as gemas e mexa muito bem, até obter uma massa esbranquiçada. Junte a farinha peneirada com o fermento e misture tudo. Em seguida deite a calda do ananás.

Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes e envolva-as, aos poucos, no preparado anterior.

Verta a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos, ou vá verificando o estado da cozedura com um palito.

Desenforme quente.

Sugestão: Se quiser que o bolo ganhe mais humidade, quando o desenformar regue-o com um bocado da calda do ananás.

Obrigado!

Momentos Doces - Croissant com Creme de Chocolate e Amêndoas

Eu tenho de confessar uma coisa, e quem me conhece sabe, eu adoro cozinhar, adoro preparar lanches, festas mas não gosto de perder muito tempo na cozinha, quanto menos demorar a fazer mais depressa posso comer. E não há nada melhor que croissants caseiros e quentinhos!

Ingredientes:

1 placa de Massa Folhada

Creme de Chocolate do tipo Nutella

1 Gema de Ovo

Amêndoas

Açúcar em pó para decorar

Ligue o forno a 200º. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Polvilhe uma superfície com farinha e estique a massa folhada, tenha cuidado para que não fique fina de mais.
Com um cortador de Pizza ou com uma faca com uma lamina fina e afiada, divida a massa em 6 quadrados.
Divida-os em triângulos e com as mãos estique um pouco mais a massa.
Bata o ovo com uma colher de sopa de agua.
Coloque cerca de 3/4 de uma colher de sopa de Creme de chocolate no centro dos triângulos e de seguida pincele com o ovo os lados do triângulo.

Dobra-se a massa, pela base do triângulo, e enrola-se até à ponta da massa.

Disponha os croissants no tabuleiro
Pincele com o ovo e coloque a amêndoa por cima

Coloque no forno por 10 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.
Por fim polvilhe com o açúcar em pó.

Até já ;)

Momentos Doces - Tarte de Maçã com Nozes Caramelizadas

Esta é uma receita da mamã que eu personalizei um bocadinho e faço-a várias vezes. Adoro este sabor, faz-me lembrar quando era pequeno e que adorava ajudar a minha mãe só para no fim lamber a colher (quem não gosta?). Também porque é muito simples, fica óptima, é uma boa forma de aproveitar maçãs que estejam a ficar muito maduras!

Ingredientes:

Para a Massa:

3 Ovos

100 g de Manteiga à temperatura ambiente

2 Chávenas de Farinha

2/3 de Chávena de Açúcar
1 Colher de chá de Canela
1 Colher de chá de Fermento
3 Maças

Para a Cobertura:

1 Chávena de Nozes partidas grosseiramente
5 Colheres de sopa de Açúcar
1/2 Chávena de água fria

Preparação da massa:

Ligue o forno a 180º. Unte uma tarteira com manteiga, polvilhe de farinha e reserve.

Descasque as maças, corte-as em fatias.

Misture a manteiga com o açúcar muito bem até ficar esbranquiçada e com uma textura fofa.

Adicione os ovos, depois de bem misturados adicione a farinha o fermento e a canela, bata até obter uma massa espessa e cremosa.

Verta o preparado para a forma, e espete a maça fatiada na massa fazendo dois círculos, começe pelo lado de fora e vá-se guiando pelo  bordo da forma.

Coloque no forno por 20 minutos e vá verificando o estado da cozedura com um palito.

Preparação das nozes:

Num tacho pequeno coloca-se o açúcar a derreter em lume brando, quando ficar em ponto de caramelo adiciona-se a água sempre a mexer até levantar fervura.

Colocam-se as nozes mexendo sempre durante 1 minuto.

Por fim verte-se por cima da tarte.

Hope you enjoy ;)

Momentos Doces - Mini Brownies com Cheesecake

Ontem o dia por Braga estava mesmo muito triste, e quando estou naqueles dias (não, não são Esses dias ehehe ) só me dá vontade de fazer duas coisas, alapar-me no sofá a ver televisão e comer, então lembrei-me  podia preparar algo rápido e delicioso para acompanhar, enquanto víamos televisão e cuidávamos do novo membro da família o Scotty! :)

Esta receita deu para 10 pequenos e 8 grandes!

Ingredientes: 

3/4 de chávena de pepitas de chocolate - Pode-se usar chocolate normal de cúlinária
1/4 de chávena de manteiga sem sal
2 ovos inteiros
1 colher de café de sal
Meia colher de sopa de extracto de baunilha
2/3 de chávena de farinha com fermento
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 chávena de açúcar

Para o recheio de cheesecake:

90 g de queijo creme à temperatura ambiente
1 colher e meia de açúcar
1 gema pequena

Aqueça o forno a 180º, e disponha num tabuleiro as formas pequenas (ou grandes) e forre com forminhas em papel e reserve.

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas até que a mistura fique homogénea e brilhante. (Para saberem como derreterem o chocolate correctamente cliquem aqui)

Numa taça grande misture os ovos e o açúcar, durante 1 a dois minutos até obter uma massa leve e clara. Em seguida misture o chocolate derretido a baunilha e misture.

Por fim deite a farinha, o chocolate em pó e o sal e bata até tudo ficar bem misturado.

Com uma colher pequena distribua a massa pelas formas, não encha as formas com a massa, só até 2/3.

Numa taça pequena, misture o queijo creme, o açúcar e a gema. Com uma colher de chá, coloque esta mistura por cima da massa nas formas.

Leva-se ao forno por 20 minutos, deixe arrefecer antes de servir. 

Verifique o estado da cozedura de 5 minutos em 5 minutos, espetando um palito, assim que ele sair humido mas que não tenha massa agarrada está pronto. Se deixar muito tempo no forno eles vão sair muito secos. Devem ficar húmidos por dentro mas crocantes no topo!

Pode polvilhar com açúcar em pó!

Espero que gostem!

Tacinhas de bolo de laranja com morangos

Nem sempre uma experiência culinária corre bem, e todos devemos saber quando parar. Ontem esqueci-me! Queria experimentar umas coisas novas mas não saiu tão bem como e estava a contar. Então como detesto desperdiçar, resolvi cortar o bolo de Laranja em cubos, regar com compota de morango, adicionar morangos frescos e cobrir e chantilly. 

Ficou bastante apelativo e nem parece que foi uma má experiência. Aparentam terem sido confeccionadas com este propósito.

Nunca deitem nada ao lixo, tenham novas ideias e transformem! 

Podem também cobrir o bolo com licor ou com uma calda de laranja com rum. Delicioso!