A Minha Paelha!

Já à algum tempo que andava a magicar numa Paella, mas efectivamente nunca se proporcionou. Domingo, verifiquei no facebook que havia um concurso do "Arroz Oriente" para as confecção de uma Paella e por isso pus mãos à obra. Infelizmente para mim, não me apercebi que o concurso era apenas até às 18h de segunda-feira. Como não consigo fazer tudo sozinho deixei a Paella para o jantar e por isso fiquei fulo quando me percebi que já tinham fechado as participações.

Quando me apercebi, as 18 já la tinham ido... mas não me detive de experimentar!

Devo dizer que ficou óptima! É muito simples de fazer, o mais complicado foi encontrar o arroz para Paella... até porque tinha de ser da marca que estava a promover o concurso! Um filme... encontrei no Continente (alias, encontraram por mim!)

Eu não tinha um tacho de fazer Paella, portanto resolvi inventar e fiz numa travessa de ir ao forno, resultou lindamente, só é necessário ter atenção ao tamanho da travessa e ir rodando-a, para cozinhar uniformemente

Ingredientes:

1 Peito de Frango grande partido aos cubos

1 e 1/2 Chávena de Arroz de Paelha

4 Chávenas de Caldo de Galinha

1 Colher de sopa da mistura de Especiarias (clique aqui para ver os ingredientes)

4 Colheres de sopa de Azeite

1/2 Pimento Vermelho, picado

1/2 Cenoura, picada
1 Cebola grande, picada

2 Dentes de Alho, picados

1 Chouriço de boa qualidade, às rodelas

3 Colheres de sopa de tirinhas de Bacon

1 Chávena de Ervilhas

1 Chávena de Miolo de Camarão

1 Chávena de Mexilhão.

2 Colheres de sopa de Paprica

2 Colheres de chá de Açafrão

4 Ramos de Salsa, picada

2 Tomates Pelados, aos cubos

Sal e Pimenta q.b.

Atenção: Se comprar legumes ou o marisco congelados, deixe descongelar antes de os adicionar.

Preparação:

Comece por pré-aquecer a assadeira, em lume médio. Coloque duas colheres de azeite e deixe aquecer bem.

Adicione o frango, mexa até ficar dourado (cerca de dois minutos) e tempere com a mistura de especiarias e uma pitada de sal.

Desvie o frango para um canto da assadeira, coloque mais duas colheres de azeite e deixe aquecer. 

Coloque a cebola com o alho, o chouriço e o Bacon. Deixe alourar, mexendo sempre, por dois minutos.

Adicione agora as cenouras e os pimentos. Misture tudo, mexendo sempre e deixe cozinhar por 5 minutos.

Coloque o arroz, a Paprika e deixe refogar por 2 minutos, nunca deixando de mexer. Verta o caldo de galinha, os tomates e tempere com o açafrão. Deixe ferver e reduza o lume para brando. Verifique os temperos e a cada 2 minutos vá mexendo para que o arroz não agarre ao fundo. Deixe cozer por 10 minutos.

Por fim coloque o marisco e as ervilhas. Deixe cozer por mais 5 minutos, mexendo com regularidade.

Quando estiver quase pronto, polvilhe com a salsa.

Espero que gostem!

;)