Arroz de Frango no Forno com Marisco e Queijo

Este foi o jantar de hoje e será a minha primeira participação para o passatempo Margão - Alma e Sabor aos seus pratos & Lume Brando.

Espero que todos gostem, devo dizer que tudo combinou na perfeição!

Ingredientes:

3 Peitos de Frango aos cubos
50 g de Bacon, às tiras
2 Chávenas de Arroz agulha Bom Sucesso
4 Chávenas de Caldo de Galinha
2 Colheres de sopa de Azeite
1/2 Pimento Verde, picado
1/2 Pimento Vermelho, picado
1 Cebola média, picada
1 Chávena de Miolo de Camarão
1 Chávena de Mexilhão
2 Ramos de Salsa
6 Folhas de Manjericão, frescas
3 Tomates pelados
1/2 Colher de chá de Coentros em Pó da Margão
1/4 de Colher de chá de Pipipiri Margão
1/2 Colher de chá de Ervas de Provence, Margão
1/2 Colher de chá de Paprica, Margão
Queijo Ralado Mozarela
Queijo Parmesão para ralar
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Comece por colocar um tacho ao lume, com o azeite, o bacon, os pimentos e a cebola. Deixe refogar 3 minutos.

2. Deite o frango, e deixe refogar com os legumes por 5 minutos, em lume brando.

3. Deite o caldo de galinha, tempere com sal, pimenta, piripiri, ervas de provence, paprica e os coentros.

4. Deite o tomate pelado e deixe ferver por 15 minutos.

5. Verifique os temperos, deite o arroz, coloque o testo e deixe cozer em lume brando, até que arroz absorva quase toda a água.

6. Ligue o forno a 200º.

7. Deite o manjericão e deixe cozer por mais 1 minuto.

8. Coloque o arroz numa travessa de ir ao forno, pique a salsa e deite por cima.

9. Distribua uniformemente o queijo mozarela e por fim rale um pouco de parmesão.

10. Leve 10 minutos ao forno ou até o queijo ficar dourado.

Também é uma receita óptima para aproveitar restos de frango!

Espero que gostem!