Carne Estufada com Macarrão

Cada vez que faço este prato e que me preparo para comer, lembro-me sempre de casa.

Eu adoro comida tradicional, os pratos que a minha avó fazia, que a minha tia-avó fazia e que ainda agora eu e a minha mãe fazemos.

Para mim este é um dos pratos que melhor me sabe a comer. Sempre gostei, espero que gostem também!

Ingredientes:

600 g de Carne de Vitela para Estufar
1 Cebola grande, picada
3 Colheres de sopa de Azeite
1 Dente de Alho, picado
1 Cenoura, às rodelas
1/2 Pimento Vermelho, picado
2 Tomates bem maduros
1 Chávena de Polpa de Tomate
1/2 Chávena de Vinho Branco
2 Folhas de Louro
1 Chávena de Ervilhas
3 Batatas, aos cubos
Macarrão, ou outra massa que goste
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque a cebola, o alho e o pimento no picador e pique ligeiramente.

Leve uma panela ao lume com os legumes picados e o azeite e deixe alourar.

Coloque a carne, e sem parar de mexer vá envolvendo a carne no refogado, tempere com sal e pimenta. Deixe refogar entre 5 a 10 minutos, ou até a carne começar a ficar castanha.

Refresque com o vinho e deixe reduzir por um minuto.

Verta água quente na panela até que a carne fique coberta, acrescente os tomates, a cenoura, o louro e a polpa de tomate. Deixe cozinhar em lume médio por cerca de 30 minutos, verificando regularmente a necessidade de acrescentar mais água.

Deite as batatas e deixe cozinhar por 10 minutos.

Coloque mais água, o necessário para cozer a massa, e deixe ferver.

Verifique os temperos, deite a massa com as ervilhas e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.

Espero que gostem! Eu adoro esta refeição!