Panquecas com Mirtilos

Eu adoro mirtilos e sempre que tenho oportunidade (que estejam baratos vá!) compro-os!

No domingo resolvi experimentar uma coisa diferente.

Já tinha feito bolos com mirtilos, tartes, queques, mas ainda não tinha feito panquecas.

Eu ainda dominei a arte de fazer panquecas, hei-de lá chegar! eheh

A apresentação ficou duvidosa mas o sabor ficou muito bom.

Espero que gostem!

Ingredientes:

1 Ovo

100 g de Farinha sem Fermento

½ Colher de Chá de Fermento

1 Colher de Sopa de Açúcar

½ Colher de Chá de Sal

50 g de Mirtilos

1 Colher de Sopa de Manteiga, derretida

Compota a gosto

Preparação:

Numa taça misture os ingredientes secos.

Misture num copo alto o leite com o ovo.

Adicione aos poucos este preparado nos ingredientes secos e com a vara de arames, bata até obter uma massa cremosa e homogênea.

Envolva os mirtilos na massa.

Coloque ao lume (médio/brando) uma sertã anti aderente. Com a ajuda de uma conha de sopa verta a massa e deixe cozinhar até que a panqueca comece a fazer bolinhas. Vire-a e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

Sirva com compota ou geleias!