Tarte de Frutos Silvestres

Aqui estava uma tarde que eu andava mortinho por experimentar à minha maneira!

Eu amo frutos silvestres, mas tenho um problema com eles, são sempre tão caros! Acho um abuso o preço.

No fim de semana lá encontrei umas promoções e foi o pretexto!

Ficou deliciosa... mesmo! Foi fácil, só demorou algum tempo a ser feita, mas é bem fácil!

Tenho tido muita vontade de cozinhar, mas infelizmente, provavelmente por causa da cirurgia que fiz, ando praticamente sem apetite.

Houve um dia que só me lembrei que não tinha almoçado já batiam as 17 horas. Ontem fiquei com uma fatia deste bolo e café até às 22 horas quando jantei.

Mas nada de grave!

Espero que gostem e se divirtam a confecciona-la como eu me diverti!

Ingredientes:

Para a Base:

1 1/2 Chávena de Farinha com Fermento
1 Colher de Chá de Sal 
2 Colheres de Chá de Açúcar
6 Colheres de Sopa de Margarina Vegetal
3 a 5 Colheres de Sopa de Água bem Fria

Para o Recheio: 

Creme de Pasteleiro ( Clique aqui para saber como fazer)

Para a Calda:

2 Colheres de sopa de Doce de Frutos Silvestres
Mirtilos
Morangos
Framboesas

Confecção:

Num processador de cozinha, batedeira ou robot de cozinha (eu fiz com a batedeira porque o meu robot apenas com 5 meses teve de ir dar uma volta até à loja onde o comprei porque começou a dar problemas, mas é bem mais simples com o robot), coloque a farinha com o sal, misture levemente!

De seguida coloque a manteiga, e mexa energeticamente até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas.

Por fim adicione a água, colher a colher, até que ao pegar na massa com os dedos ela se fixe.

Coloque o preparado (não se preocupem se ele sair todo aos grumos ou aos pedaços, isso é o suposto) numa superfície polvilhada de farinha, amasse um pouco apenas até a massa formar uma bola, envolva em película aderente e coloque no frigorífico entre 30 minutos a uma hora antes de usar.

Ligue o forno a 180º.

Em seguida retire a massa do frigorífico, espalhe-a pela forma e cubra-a com as mãos. Não precisa de ficar perfeita.

Com a ajuda de um garfo faça furos na massa, cubra-a de papel de alumínio.

Leve ao forno por 40 minutos ou até verificar que a massa está crocante.

Entretanto confeccione o creme de pasteleiro.

Quando a base estiver pronta, verta o creme de pasteleiro e leve ao forno por 10 minutos.

Para a calda, coloque todos os ingredientes numa panela, em lume brando, por 5 minutos. Deixe arrefecer um pouco.

Cubra a tarte com os frutos silvestres, a gosto. Por fim verta a calda e deixe repousar no frigorífico por uma hora antes de servir!

Sirva bem fresco!

Sugestão: Podem só fazer a tarte com morangos ou com outros frutos, ou até só rechear de compota! A base e o creme de pasteleiro são incrivelmente versáteis. 

Enjoy! ;)