Arroz de Enchidos

Olá a todos, eu não me vou alongar muito com histórias, mas os últimos tempos não têm sido fáceis.

Tenho estado naquelas fases que todos os dias aparece um problema diferente e fiquei um bocado desligado.

Agora estou de volta, tentarei ser assíduo nas minhas publicações. E espero também trazer algumas novidades e surpresas! 

Para agora fica uma receita bastante simples, e que eu espero que gostem!

:) 

Ingredientes:

1 Chávena de Arroz Carolino Bom Sucesso

2 Chávenas de água

2 Colheres de sopa de polpa de Tomate

1/2 Chouriço, às rodelas bem finas

1 Linguiça, às rodelas bem finas

4 Salsichas, às rodelas

3 Colheres de Sopa de Azeite

1 Cebola, picada

1 Dente de Alho, picado

1 Chávena de Ervilhas

1 Cenoura, picada

3 Tiras de Pimento Vermelho, picado

4 Folhas de Manjericão

2 Ramos de Salsa

1 folha de Louro Suldouro

Sal, Mistura 5 pimentas Suldouro, q.b.

Preparação:

Coloque uma panela ao lume (médio) com azeite, a cebola e o alho, deixe refogar por 5 minutos ou até à cebola ficar loura.

Adicione os enchidos e deixe refogar por 5 minutos, até o chouriço começar a largar gordura.

Coloque o arroz, a cenoura e o pimento.

Tempere com o sal e a mistura de pimentas e deixe cozinhar por mais 3 minutos

Coloque a folha de Louro.

Adicione a água a polpa de tomate e as ervilhas e deixe ferver.

Coloque o lume no mínimo e tape a panela.

Quando o arroz estiver quase cozido coloque as salsichas e o manjericão e a salsa picada.

Deixe repousar 5 minutos antes de servir.

Até já! :)