Momentos Saudáveis - Salada de Polvo com Grão

Aqui está uma ideia para aqueles dias mais quentes, que a vontade de cozinhar é menor, ou de pelo menos ter muito trabalho ou então a vontade de ir para a cozinha ainda é menor!

Eu utilizei Grão de Bico, mas pode ser confeccionada praticamente qualquer coisa! Aipo, feijão frade, outros legumes...

Demora a fazer, no sentido que o polvo demora cerca de 1 hora e meia a cozer, e é preciso que arrefeça bastante até o cortarmos e convém ser servida bem fria! Mas façam como eu, enquanto o polvo cozia, visto que não precisa de grande supervisão, fui fazendo outras coisas, preparei a sobremesa, arrumei a cozinha, estendi roupa, etc...

Espero que gostem, é uma ideia simples, muita gente conhece, mas acho fica e sabe sempre bem!

Ingredientes:

1 Polvo congelado com cerca 1.5 Kg
1 Lata grande de Grão de Bico de conserva
1 Cebola média
1 Dente de Alho
3 Colheres de sopa de Salsa Picada
Sal e Azeite q.b.

Leva-se ao lume uma panela com 1/4 de água, coloca-se o polvo a cozer e deita-se uma pitada de sal, por cerca de 1 hora e meia ou até verificar que o polvo está tenro o suficiente.
Deixe arrefecer totalmente e corte-o em pedacinhos.
Para o molho pique a cebola, o alho e misture numa tigela misture a salsa e coloque uma boa quantidade de azeite.
Escorra o grão de bico com a ajuda de um passador, passe-o por água limpa.
Por fim, numa tigela larga de servir, coloque o grão de bico, o polvo e o molho e misture tudo. Leve ao frigorífico por, pelo menos 30 minutos antes de servir que vai permitir que o polvo absorva todo o sabor do molho que preparamos.

Sugestão: Sirva com uma Sangria que fica óptimo! 

Espero que gostem da sugestão!

Até logo!