Salada de Polvo

Cá em casa adoramos polvo, principalmente salada de Polvo!

É muito fresca, muito fácil de preparar e sabe muito bem nos dias mais quentes!

Como faço algumas vezes, tento sempre fazer algo diferente de cada vez.

Já vos tinha apresentado uma receita de salada de polvo com grão, mas esta é ligeiramente diferente.

Por acaso estava a pensar fazer uma publicação hoje do jantar de ontem, mas efectivamente não me correu muito bem! É sempre assim, temos visitas, o jantar corre mal! Lol

E cá vamos, espero que gostem!

Ingredientes:

1 Polvo congelado com cerca 1.5 Kg

1 Lata grande de Feijão-frade de conserva

1 Cebola média

1 Dente de Alho

4 Colheres de sopa de Salsa 

2 Colheres de Sopa de Vinagre Frutos Vermelhos Paladim

10 Tomates Cherry

2 Tomates de Rama

Sal, Pimenta e Azeite q.b.

Preparação:

Leva-se ao lume uma panela com 1/4 de água, coloca-se o polvo a cozer e deita-se uma pitada de sal, por cerca de 1 hora e meia ou até verificar que o polvo está tenro o suficiente.

Deixe arrefecer totalmente e corte-o em pedacinhos.

Escorra o feijão e passe-o por água limpa. Coloque-o numa taça alta juntamente com o polvo.

Pique a cebola, corte os tomates cherrys em metades e adicione-os ao preparado anterior. Tempere com o sal e a pimenta.

Para o vinagrete, coloque o azeite, o vinagre, o alho e a salsa num picador, pique bem e verta sobre a salada, e com as mãos misture muito bem!

Corte os tomates de rama em quartos, e disponha por cima da salada.

Leve ao frigorífico por, pelo menos 30 minutos antes de servir que vai permitir que o polvo absorva todo o sabor do vinagrete.