Massa Bolognesa

Bem, isto é uma receita que fiz à na segunda-feira. Como ia ser hospitalizado e ia passar uns dias, resolvo adiantar serviço e deixar as receitas prontinhas para a publicação!!!! Esta é a minha versão de "Bolognesa"!!!  Um molho forte, consistente e muito, muito rico!!!! Espero que gostem!!!!

Ingredientes:

500 g de Carde de novilho Picada

2 Colheres de sopa de Azeite

1 Cebola picada

1 Cenoura picada

1 Tomate aos cubos

3 Colheres de sopa de Pimento Vermelho picado

Cogumelos Laminados Frescos 

Ervilhas descongeladas

1 Colher de sopa de Salsa picada

1/2 Chavena de Polpa de Tomate

1/2 Chávena de Vinho Tinto

Sal, pimenta, oregãos e mangericão q.b.

1 folha de louro

Queijo Ralado (usei mozzarela)

Massa à escolha (esparguete, macarrão...)

Comece por colocar o azeite numa panela até ficar bem quente. 

Coloque a carne picada e vá mexendo com uma colher de pau por dois minutos, ou até a carne começar a ganhar cor. 

Tempere com o sal, a pimenta, os oregãos e o mangericão. Noutra boca do fogãocoloque a massa a cozer em água a ferver com sal e um fio de azeite.

Em seguida, junte à carne a cebola, a cenoura, tomate, louro e o pimento. Em lume médio/brando deixe cozinhar por 5 minutos, ou até os vegetais começarem a ficarem translúcidos. 

Regue com o vinho tinto, sempre a mexer, deixe ferver por dois minutos até o álcool se ter evaporado. 

Acrescente os cogumelos, salsa e a polpa de tomate.

Reduza o lume para brando e verifique os temperos. Corrija se necessário. Coloque o testo mas não feche panela, deixe cozinhar por 10 minutos. Deite as ervilhas e deixe por mais 5 minutos. 

Quando a massa estiver cozinha, escorra-a bem. Coloque-a de novo na panela, deite o preparado anterior e  deixe cozinhar por 2 minutos.

Sirva de imediato e com o queijo ralado por cima.

Tem bom aspecto ou não????