Bolachas de Manteiga

Bom dia!

Há umas bolachas que eu desde pequeno que sou viciado!

Aquelas bolachas que vêem numas latinhas azuis ou vermelhas, todas bonitas e que são uma delicia!

Lembro-me de ir à minha avó e ela ter sempre uma dessas latas guardadas para as visitas e só nos deixava comer duas ou três!

Quando compro estas latas é certo que duram pouco tempo, com um chá eu devoro logo meia lata num ápice!

Já andava à algum tempo para fazer e ver se as caseiras ficariam tão boas, ou até melhores, que as de compra. Estava à espera que o meu processador de cozinha viesse da reparação para fazer as bolachas, porque é muito mais prático e fácil para a preparação da massa! Sou bastante preguiçoso! ehehe :)

Vá ficaram óptimas e eu já comi umas quantas mas ainda não está bem no ponto! Vou ter de fazer mais um bocado de investigação! :)

De qualquer forma aqui fica a receita!

Ingredientes:

1 Chávena de Manteiga Sem Sal à temperatura ambiente
3/4 de Chávena de Açúcar
2 Chávenas de Farinha
1/2 Colher de Chá de Sal
1/2 Colher de Chá de Essencia de Baunilha
1 Ovo
Mirtilos

Preparação:

No processador de cozinha, coloque a manteiga e o açúcar e deixe misturar por 3 minutos, até a a massa ficar esbranquiçada.

Adicione a baunilha e o sal e deixe bater por mais 3 minutos.

Coloque o ovo, ligue o processador até obter uma mistura homogénea, passe uma espátula de lado por forma a que tudo fique bem misturado.

Por fim adicione a farinha, deixe mexer até que a farinha fique bem envolvida. A massa vai ficar do tamanho de pequenas ervilhas.

Vire a massa numa superfície polvilhada de farinha, una-a até formar uma bola. Envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora.

Ligue o forno a 180º.

Retire a massa do frigorífico e faça bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado de papel vegetal.

Com a ajuda de um garfo pressione as bolachas e leve ao forno por 30 minutos, ou até elas ficarem douradas por cima.

Esta foi a forma que eu fiz, em algumas coloquei mirtilos, noutras não, mas apercebi-me que pode-se fazer de várias formas as bolachas com esta massa. 

Pode-se esticar a massa com um rolo e usar um corta bolachas, por exemplo!