Cheesecake de Frutos Silvestres

Quem me conhece sabe...

Eu adoro Cheesecakes, adoro fazê-los, adoro come-los, enfim é mesmo uma das minhas sobremesas favoritas.

Ontem enquanto fazia o jantar, e como tinha uns frutos silvestres congelados, lá fiz outro! É super simples e não tem grande ciência, é mesmo muito fácil de se fazer!

E soube-me muito bem, fresquinho!

Ele ficou um bocadinho mais vermelho que o que eu queria... e ficou a parecer de morango.

Ingredientes: 

Base:

3/4 de um pacote de Bolacha Maria
4 Colheres de Sopa de Manteiga derretida

Recheio:

200 ml de Natas bem frias
200 ml de Queijo Creme Natural
4 colheres de Sopa de Leite Condensado

Cobertura:

Morangos, Framboesas e Mirtilos (eu tinha poucos daí ter ficado tão vermelho)
4 Colheres de Sopa de compota de Frutos Silvestres

Confecção:

Triture a bolacha Maria, adicione a manteiga e misture muito bem.

Coloque o preparado anterior numa forma de fundo amovível, pressionando muito bem.

Leve a forma ao frigorífico por 30 minutos.

Bata as natas até ficarem bem firmes, adicione o queijo creme e continue a bater até obter uma textura cremosa.

Por fim adicione o leite condensado.

Verta o recheio na forma e espalhe uniformemente. Reserve no frigorífico.

Para a cobertura fiz assim, coloquei tudo numa panela pequena, em lume brando, deixei ferver até os frutos se começarem a desfazer.

Deixei arrefecer totalmente e cobri o cheesecake.

Deixe no frigorífico pelo menos por uma hora antes de servir!

Espero que gostem! ;)