Quiche de Tomate e Brócolos

Olá a todos!!

Agora com os dias mais quentes gosto de ter opções um pouco mais fáceis para as minhas refeições.

Melhor ainda se der para comer frio, esta receita, pelo menos a mim, sabe-me bem melhor fria.

Eu sei que uma quiche para mim é muito, então trouxe para o trabalho para que todos jantassem. Foi um sucesso.

Fiz com massa doce, porque gosto imenso, mas é apenas uma sugestão, podem fazer como quiserem, podem comprar a massa também e terem menos trabalho. :)

Espero que vocês gostem como nós aqui gostamos!

Ingredientes:

Para a Base:

300 g de Farinha sem fermento
1 Colher de Chá de Sal 
160 g de Açúcar
200 g de Manteiga
1 Colher de Chá de Ervas Finas Margão

Recheio:

3 Ovos
80 g de Queijo Ralado
80 g de Queijo Gran Padamo , às tiras
1 Tomate Maduro, ás tiras fininhas
2 Ramos de Manjericão, fresco picado
5 Cabeças de Brócolos, ás tiras
1 Dente de Alho
1 Colher de Sopa de Manteiga
1 Pacote de Natas de Culinária - usei Parmalat 4 Queijos
Sal e Mistura 4 Pimentas q.b.

Preparação:

No processador cozinha coloque a farinha com o sal, as ervas finas e o açúcar, misture levemente.

De seguida coloque a manteiga aos pedaços, ligue o processador e deixe mexer até a massa fique bem fininha, como uma farinha.

Verta a massa para a forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga, espalhe bem a massa pela forma com as mãos.

Coloque a forma no forno pré-aquecido a 190º por 10 minutos.

Para o recheio, numa taça misture muito bem os ovos e as natas. Tempere com o sal.

Num tacho pequeno, coloque a manteiga e o alho picado, leve ao fogão em lume brando, e salteie os brócolos por 3 minutos.

Retire a forma do forno, distribua os tomates, o manjerição, os brócolos salteados e deite metade do queijo ralado, tempere com mistura 4 pimentas.

Verta a mistura das natas, deite o restante queijo ralado e por fim distribua o queijo gran padamo.

Leve ao forno por mais 30 minutos ou até ficar dourada.

Espero que gostem!!

Quiche Tomate e Manjericão em Massa Doce

Bom dia a todos!!

Antes de mais quero pedir desculpa pela minha ausência, mas no fim-de-semana do meu aniversário tive tantas peripécias que andei sem paciência a semana toda!

A máquina fotográfica avariou, uma cadeira partiu, dois estores rebentaram... entre outras!!

Acho que preciso de comprar uns incensos a ver se defumo a casa!!

Hoje partilho com vocês uma receita de uma quiche fantástica! Já à muito que queria replicar esta receita, mas nunca atingido o ponto, faltava sempre alguma coisa. Entretanto percebi com ajuda de uma amiga minha o que faltava. Mais açúcar na base e o tomate cortado bem finos.

Experimentem que vão adorar. :)

Ingredientes:

Para a Base:

300 g de Farinha
1 Colher de Chá de Sal 
175 g de Açúcar
200 g de Manteiga

Recheio:

3 Ovos
100 g de Queijo Emental Ralado
100 g de Queijo Parmesão, às tiras
1 Tomate bem Grande Maduro, ás tiras muito fininhas
3 Ramos de Manjericão, fresco picado
1 Pacote de Natas de Culinária
Sal q.b.

Preparação:

No processador ou robot de cozinha coloque a farinha com o sal e o açúcar, misture levemente.

De seguida coloque a manteiga aos pedaços, ligue o processador e deixe mexer até a massa fique bem fininha, como uma farinha.

Verta a massa para a forma e espalhe bem pela forma com as mãos.

Coloque a forma no forno pré-aquecido a 190º por 10 minutos.

Para o recheio, numa taça misture muito bem os ovos e as natas. Tempere com o sal.

Retire a forma do forno, distribua os tomates, o manjerição e deite metade do queijo ralado.

Verta a mistura das natas, deite o queijo ralado e por fim distribua o parmesão.

Leve ao forno por mais 30 minutos.

Espero que gostem!!

Quiche de Tomate e Cogumelos

Bom dia a todos,

Hoje faço aninhos! :)

Venho mesmo apenas deixar-vos uma sugestão bem fácil e claro, como é meu hábito, bem rápida também!

Hoje vou ter imensa coisa para fazer, imensa coisa para comprar, e também imensa coisa para adiantar para amanhã.

Estou a organizar uma pequena festa/reunião e daqui vou seleccionar as melhores receitas que cá tenho para que não me falhe nada!

A festa vai ser engraçada, vai ser na minha casa, e não sou só eu que estou de parabéns, isto porque eu, uma prima minha e uma amiga de longa data fazemos/fizemos anos todos esta semana, e quando era-mos mais garotos fazíamos sempre a festa em conjunto. Era sempre muito divertido! Este ano vamos reviver o passado!

Eu como sou mais doceiro, fiquei encarregue dos doces, que não me importo nada!

Eu depois partilho tudo o que fizer!

E cá fica a minha sugestão, espero que gostem e que tenham um óptimo fim de semana!

Ingredientes:

1 Base de Massa Quebrada (ver como fazer aqui)
3 Ovos
200 g de Queijo Emental Ralado
50 g de Salame ou Salsichão às rodelas (opcional)
4  Tomates de Rama Maduros, ás tiras
6 Cogumelos Frescos, ás tiras
4 Ramos de Manjericão, fresco
1 Pacote de Natas de Culinária
1/2 Colher de Chá de Mostarda em Grão Margão
1 Colher de Chá de Ervas Finas Margão
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Sugestão: eu deitei uma pitada de Erva Doce Margão na massa quebrada, deu um sabor diferente e interessante!

Ligue o forno a 180º.

Forre uma forma com a massa e leve-a ao forno por 30 minutos.

Para o recheio, numa taça misture muito bem os ovos, as ervas finas, a mostarda e as natas. Tempere com o sal e a pimenta.

Quando a massa estiver quase pronta, verta o um pouco do preparado anterior na forma, distribua os tomates, os cogumelos, as folhas de manjericão e o salame.

Deite o queijo e regue com o resto da mistura das natas.

Leve ao forno por mais 20 minutos.

:)

Quiche de Tomate Cherry e Bacon em Massa Doce

Bem eu com este calor que se tem feito sentir a única vontade que tenho é de estar o mais afastado possível da cozinha (excepto para beber água).

Não tenho tido muita inspiração culinária!

Mas como, infelizmente, estou proibido de fazer esforços, apanhar sol nas costas, ir para a água fria (ou seja praia e piscina estão fora de questão, ir para a praia/piscina e não ir para a água para mim não dá!) e etc... o que me resta é pouco mais que ficar em casa às escuras e ainda assim com calor!

E como ainda queria apresentar mais uma receita para o passatempo Margão - Alma e Sabor aos seus pratos & Lume Brando ontem lá fui (com a ventoinha atrás) até à cozinha ver o que se arranjava para o jantar!

E foi isto que saiu! :)

Ingredientes:

Base:

250 g de Farinha
1 Colher de Chá de Sal
2 Colheres de Chá de Açúcar
100 g de Margarina, aos cubos
2 Colheres de Sopa de Azeite
5 a 6 Colheres de Sopa de Água Gelada
1/2 Colher de Chá de Ervas de Provence Margão

Recheio:

2 Ovos
100 g de Queijo Mozarela Ralado
1 Embalagem de Queijo Mozarela fresco, aos cubos
100 g de Tomates Cherry, em metades
40 g de Bacon, às tiras
6 folhas de Manjericão, fresco
1/2 Colher de Chá de Mostarda Margão
Queijo Parmesão para Ralar
Sal e Pimenta q.b.


Preparação:

Para a base, coloque todos os ingredientes, excepto a água num recipiente, e bata até que a massa comece a formar bolinhas do tamanho de ervilhas.

Acrescente, colher a colher, a água, até a massa formar uma bola.

Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e  amasse mais um pouco.

Embrulhe com película aderente e leve, entre 30 minutos  a uma hora, ao frigorífico.

Ligue o forno a 200º.

Forre uma forma com a massa e leve-a ao forno por 30 minutos.

Para o recheio, numa taça misture muito bem os ovos, o mozzarela ralado, a mostarda e o bacon. Tempere com o sal e a pimenta.

Quando a massa estiver quase pronta, verta o preparado anterior na forma, distribua o mozzarela fresco, os tomates e as folhas de manjericão.

Rale um pouco de parmesão por cima e leve ao forno por mais 20 minutos.

Espero que gostem!